在使用厨房设备的过程中我们需要注意些什么呢？

　　在生活中酒店和餐馆中大都使用的是商用厨房设备，可以说厨房设备是每天都在被使用的，那么在使用厨房设备的过程中我们需要注意些什么呢？

　　在我们的生活中商用厨房设备的种类变得越来越多，在进行厨房设备的挑选后我们在使用商用厨房设备时应该注意那些问题呢？一般情况下厨房的设备多为燃气灶、大功率电热设备以及食品加工设备等。因为厨房的火源比较多，所以防火装置是很重要的。在厨房设备的使用过程中，厨房里的油箱是需要进行管理的。气瓶需要与灯具和明火等热源隔离开来，从而防止气瓶在高温的烘烤下造成可燃气体的泄露和火灾的产生。同时灶具需要安装在不可燃材料上，并与可燃材料保持足够的距离，以防止可燃材料的燃烧。我们在使用商用厨房设备时都需要进行定期检查，特别是对燃气管和阀门的检查，避免煤气泄露的情况发生。同时我们还需要配置灭火毯，以便于我们能够随时扑灭各种油锅产生的火灾。

　　酒店商用厨房设备附近的墙壁和通风柜应该每天进行清洗，通风管到至少每半年清洗一次。还有就是在下班前需要通知保安部进行消防安全检查，在离开前操作人员需要关闭所有气体和燃料阀门切断气体和火源。